| Каждый день мы начинаем с яблока! Завершать стараемся тоже яблоком. Когда кишечник работает как часы, соплям места нет. В не такие уж давние времена яблоки в Англии считались лекарством, даже стишок английский есть на эту тему. А у наших бабушек была пословица: "яблоко в ночь — все болезни прочь". Ну а по ходу наш первый завтрак сопровождается творческим конструированием. Самый популярный персонаж на сегодняшний день — черепаха: 
Из зеленых яблок получаются жабки: 
В целом я выбираю простые фигурки, которые делаются несколькими движениями ножа. Детям любопытно "а что у нас сегодня?", мне самой занятно, а к тому же добавляем к этому основы математики — пересчитываем лапы и хвосты, а еще с удивлением обнаруживаем, что яблоко разрезанное пополам или на четыре части, это не два и не четыре яблока, а всё еще одно! 😉 
/ .jpg)
Всем здоровья и творческого настроения! Оксана Шапкарина, художник из Дома На Радуге
галерея картин на КсюшАрт.com.ua 
Зимой мы покупаем много апельсинов — на свежие соки и фруктовые салаты. Когда-то в сети я видела картинку, как из кожуры апельсина сделать розочку. Решила попробовать, увлеклась и теперь почти все шкурки цитрусовых кручу и сушу на батарее. Побочный эффект — нежный хвойный (?!) запах, разливающийся по дому (я не знаю почему, но запах действительно больше похож на сосну, чем на цитрусы). Итак, небольшой мастер-класс — разные занятные штуки, которые можно сделать из шкурок лимонов, апельсинов и прочих цитрусовых… Continue reading Что можно сделать из апельсиновых шкурок? Варенья всякие, само собой, варят летом и осенью. Но есть и зимние варенья, например из мандаринов, или из фейхоа — летом их не приготовишь. У зимних варений особенный вкус — вкус каникул, Нового года, белых узоров на стекле, промокших ног и тёплого пледа. Зимой мама перетирала с сахаром фейхоа — совершенно волшебный фрукт с привкусом еловых иголок! В моем детстве фейхоа была редким фруктом, варенья было не много и есть его полагалось из маленьких таких креманочек, растягивая удовольствие… 
Второе "зимнее варенье" по сути не было вареньем. Рецепт его предельно прост: разнообразные сухофрукты и орехи, пропускаются через мясорубку, к ним добавляется лимон и немного мёда. Это было очень витаминно и лечебно, поэтому это варенье тоже полагалось есть маленькими ложечками (а хотелось сразу всю банку или хотя бы половину!) Эти детские воспоминания навеяли мне идею новогодних подарков для близких. В моем "варенье" оказались: курага, инжир, чернослив, изюм, грецкие орехи, миндаль и лимон. По факту оказалось, что изюм (качественный теневой кишмиш) дал столько сладости, что мёд был бы лишним. Такое варенье уже само по-себе хороший подарок к Новому году. А в красивой баночке? Винни Пух, к примеру, симпатичную посуду считал очень нужным и важным подарком, даже если она пуста! Так что я уделила декорированию баночек для варенья особое внимание. (Ведь варенье съедят, а красивую баночку можно использовать еще!) 
рассмотреть баночки и почитать как делать Этот рецепт достался нам от польского/английского друга Стэфана — как ап-грейд для "унылой овсянки". 
Нам потребуется — овсянка, а лучше мюсли, шоколад, какао, сливочное масло, мёд или сахар. Если это не мюсли, а просто овсяные хлопья, то еще — орехи (всякие), изюм и прочие сухофрукты (по настроению и по желанию). Если хотим сделать "трюфеля", то еще кокосовая стружка или кунжут (или и то и другое). Из пачки мюсли получается ооочень много "трюфелей" — это на большую компанию. Для себя, для дома, для семьи хватит половины пачки. Плюс одна шоколадка. Плюс одна-две столовых ложки какао, 50 г сливочного масла, мёд или сахар по вкусу (кто как любит), ну и орехи и сухофрукты… Ах, да — кастрюля! В неё насыпаем-накладываем все ингредиенты, ставим на небольшой огонь и заливаем кипячточком — по чуть-чуть и размешивая, чтобы было и достаточно "мокро" , но не размазня. Хлопьям надо несколько минут, чтобы впитать влагу и разбухнуть — всё это время перемешиваем массу в кастрюле, чтобы не пригорело (особенно шоколад на дне). Уже на этом этапе можно накладывать в тарелки и вкушать… Чтобы сделать "трюфели", массе надо дать немного остыть, до тёпленького. В мисочки насыпаем кунжут и кокосовую стружку. Ложкой набираем немного массы, уминаем в шарик, обваливаем в кунжуте или в стружке. Выкладываем на тарелку (себе), часть складываем в красивые коробочки, перевязываем красивыми ленточками и идём в гости с оригинальным угощением 🙂 "Ой, а что это?" — "Овсянка, сэр!" Оксана Шапкарина художник из Дома На Радуге галерея картин на КсюшАрт.com.ua Унося с собой (на блог, на сайт, в журнал) эту статью целиком, её часть (в т.ч. картинки) пожалуйста, ставьте полную и активную ссылку — с упоминанием автора и сайта. Вам не трудно, а мне — приятно 🙂 В инете нашла интересный салатик "кукуруза". Вот каким он у меня получился: 
Рецепт и подробное описание с картинками здесь: http://amari02.ru/post247847666/ А в кратце вот:
3 яйца сваренных в крутую — порезать на яйцерезке (или кубиками),
+ 150 гр твёрдого сыра типа "голландского" — потереть на крупную терку,
+ 100 гр чернослива без косточек — порезать мелкими кусочками
+ 2-3 зубочка чеснока — мелко,
+ 2/3 банки консервированной кукурузы,
+ немного майонеза для заправки
= всё перемешать, выложить в большую продолговатую салатницу или в две обычных селёдочницы.
= оставшуюся кукурузу (1/3 банки или меньше) выложить аккуратно на салатик в виде "початка"
= пару перьев зеленого лука разрезать вдоль, развернуть и выложить в качестве кукурузной зелени. Очень вкусно! И у некоторых гостей почему-то появляется стойкое убеждение, что салат с курицей — вот такая иллюзия вкуса 😉 Оксана Шапкарина художник из Дома На Радуге
галерея картин на КсюшАрт.com.ua 
Когда мама впревые сдлелала торт-Черепаху на мой день рождения — восторгу не было предела! Потом мы делали этот торт вместе, и это было гораздо увлекательнее, чем поедать его. Для меня это рецепт не просто торта, а детского счастья, маленький кулинарный спектакль.. Поводом для материализации своих ностальгических воспоминаний послужил день рождения любимого мужа 🙂 Рецепт с картинками (торт Черепаха): *Маленькое замечание: особенно вкусным торт получается, если яйца и сметана домашние. Мммм…
И еще я заменяю сахар фруктозой, потому как белый сахар это совсем не полезно (сладкое — мёд, сухофрукты — хорошо, а обычный белый сахар портит не зубы, а пищеварение и обмен веществ, почитать можно здесь.) Тесто: 6 яиц, 2 стакана муки, 1,5 стакана сахара (можно меньше), чайная ложка соды.
Сахар взбить с яйцами, добавляя по одному. Потом мука, потом сода (погасить). Ложкой выливаем на протвень небольшие блинчики (со столовой ложки — 2 шт). Отдельно я "художественно" выливаю лапы, голову (две части — верх и низ) и хвост будущей черепахи. Из какао-порошка с помощью зубочистки рисую на глове глазки.
*В отрочестве я много эксперементировала с лапами и головами — не сразу получалось так как хотелось. Так что эти части Черепахи лучше сделать вначале — если что-то расползлось и не вышло, то будет возможность повторить. 
Лепешки выпекаются в горячей духовке. Доходят до готовности очень быстро! (если протвеня два, то пока один залила "блинчиками", другой уже дошел до готовности)  Снимать лепешки с протвеня надо быстро, пока они мягкие. Части головы и лапы я немного сгибаю, чтобы придать им объем и жду минутку, пока лепешки остынут и немного затвердеют.
Когда лепешки готовы, приступаем к крему: 1 литр сметаны, 1 стакан сахара — взбиваем миксером.
И еще — много орехов (сколько не жалко, или пока хватает терпения колоть ;)) На блюдо выкладываем слой лепёшек, щедро смазываем кремом и посыпаем орехами. Потом снова слой лепёшек, крем, орехи и т.д. — формируем обемную Черепаху. .jpg "торт Черепаха - рецепт и фото")
Когда уложен последний слой, должен еще остаться крем. Отливаем немного, а в оставшийся добавляем какао. Коричневым кремом смазываем Черепаху сверху, а белый заливаем в пакетик с дырочкой и выводим узоры на панцыре. Этот торт часто называют Черепахой Тортилой, а мой — это "Уважаемая Черепаха", та самая, которая поёт вместе с Львёнком "Я на солнышке лежу…" 🙂 .jpg)
Чем еще хорош рецепт этого торта-Черепахи — он всегда удается. Он быстро пропитывается кремом и не надо выжидать, "чтобы торт настоялся" (по этой части у нас самым нетерпеливым был папа). Даже если что-то там не получилось с лепешками и они "грустные и плоские", то торт можно собрать более компактно и он всё равно будет обемным. Ну а внешний вид не оставит равнодушными ни одного гостя 😉 Наслаждайтесь! Оксана Шапкарина,
художник из Дома На Радуге
галерея картин на КсюшАрт.com.ua Унося с собой (на блог, на сайт, в журнал) эту статью целиком или её часть (в т.ч. картинки) пожалуйста, ставьте полную и активную ссылку — с упоминанием автора и сайта. Вам не трудно, а мне — приятно 🙂 Переплавила весовой шоколад, вылила в силиконовую форму для льда "сердечки", добавила декоративную посыпку (сахарная, которую обычно исплользуют для пасхальных куличей) — получились самодельные шоколадные конфеты 🙂 
Та цветная посыпка, которая была на дне, немного "утонула" в шоколаде, эффект получился интересный. Сверху тоже посыпала — тогда украшение выглядит ярче. Для больших сердечек тоже использовала силиконовую форму (они универсальные — для выпечки, шоколада, желе, шоколада и даже самодельного мыла). Получилась целая тарелка шоколадных валентинок. 
Удивительное дело — лежит обычный шоколад, и вроде дела до него никому нет. А когда он в виде декорированых сердечек — сразу привлек внимание друзей и был разобран "на сувениры" 🙂 Оксана Шапкарина,
художник из Дома На Радуге
галерея картин на КсюшАрт.com.ua Вот такое чудо было создано к юбилею художественной студии. Это было в 2006-м, когда студии исполнялось 20 лет. 
20 лет жизни студии были совершенно уникальным временем. Студия — это совсем не обычная художественная школа, с заготовленной и стандартной программой занятий. Эти 20 лет были постоянным творческим поиском, каждое занятие — неординарные темы и необычные решения, новые подходы и покорение новых творческих вершин… И разве мог быть на таком юбилее обычный торт?! На сотворение шедевра было потрачено два дня и много килограммов печенья, баранок, вафель, мармелада, зефира, крекеров, вафельных трубочек, карамелек, соломки и пр. А еще детского восторга и вдохновения в количествах, неподдающимся измерению! Руководитель студии Галина Агуф осуществляла архитектурный надзор: в небольшом городке было предусмотрено несколько сооружений, главная башня и фортификационная стена. 
Детали скреплялись варенной сгущенкой, а некоторые особо-архитектурные части – зубочистками. «Черепицу» клали на сгущенку с какао. 
И хоть начинать есть такое чудо было жалко, многочисленная студийная детвора разобрала город по кирпичику и уплетала его за обе щеки. 
P.S. Это прекрасный вариант для детского торта ко дню рождения или к другому празднику. Если самим построить такой город-торт боязно из-за размеров и сложности, обратите внимание на картинку – там есть маленький домик из печенья, создать который очень просто. Печенье разных форм и размеров — прекрасный конструктор для торта! Оксана Шапкарина,
художник из Дома На Радуге
галерея картин на КсюшАрт.com.ua Унося с собой (на блог, на сайт, в журнал) эту статью целиком или её часть (в т.ч. картинки) пожалуйста, ставьте полную и активную ссылку — с упоминанием автора и сайта. Вам не трудно, а мне — приятно 🙂 | |
